隔夜茶是否对人体健康有害?

作者:发布时间:2017—07—12

    “隔夜茶会致癌”这个说法,曾经火爆一时,估计现在许多人还是这么以为。我的阿姨就经常让我不要喝隔夜茶也不要喝浓茶,对身体不好的。她是比较注重饮食健康的,平常生活习惯也是十分健康,如餐后锻炼。我之前也一直以为喝隔夜茶会不利于身体健康,更甚至会致癌,没想到不是这样的,我想还有很多人跟我一样对隔夜茶存在误解,所以在这里阐述下。
    隔夜茶为什么会致癌?之前的这个说法的理由是茶叶中含有二级胺,隔夜放置会使茶中的二级胺转变为致癌物质亚硝胺。这种说法现在看来是有点好笑的,什么是隔夜茶,只是经过了黑夜那么一段比白天还气温低的时间,茶中就有了亚硝胺,那么为什么白天温度更高,也许放的时间更长,就不会呢,难道黑夜的时间段是特殊的,只有在夜晚,吸收过日月精华后,茶水中的二级胺才能变成亚硝胺...好吧,玄幻了。其实茶汤中如果要生成二级胺,必须要在气温较高条件下,并有微生物的参与才可能使茶中的氮化物转化为二级胺。
    其实我们日常生活的很多食物中都含有二级胺,如面包、腌制食品等。二级胺本身并不是会致癌的物质,只有和硝酸盐一起反应反应,在能形成亚硝胺,且茶中的二级胺是微量的,面包通常2mg每千克,茶中含量是面包的一半还少,一个以面包为主食的人,一天顶多摄入1~1.5mg,只有在每千克体重含有100~2000毫克才有可能致癌。是不是觉得时间久一点,不就致癌了嘛,原来生病如此简单。其实非也,人体本身就可以分解亚硝胺。这样是不是觉得喝茶致癌本身就是无稽之谈呢。
    虽然喝隔夜茶因为放置时间久茶汤中维生素大部分已经丧失,茶汤中的蛋白质、糖类会成为细菌繁殖的养料,但是没有变质的隔夜茶也是有不少奇效的。变质(变馊)的茶水可能会引起腹泻。茶汤颜色变化并不是变质了,只是因为茶中的茶多酚氧化是的茶汤颜色由绿色变为黄色、黄红色、红色等,对人体并无害处。夏天因为温度较高,早晨泡的茶下午最好不喝了,而且茶叶冲泡的次数也要注意,冲泡太多次,不好的,凡事都有个度,这是要自己把握的,毕竟如人饮水冷暖自知嘛。下面就聊一聊隔夜茶的用途。

    1.除口臭。茶中含有精油类成分,气味芬芳,可以在饭后或刷牙前后用茶漱口,可清新口气。
    2.抗癌、抗氧化。茶中的茶多酚较长时间放置会氧化成红褐色的茶色素。研究证明茶多酚和茶色素都具有较强的抗癌和抗氧化作用。氧化使人们肌肤衰老的最大威胁,抗氧化是不是很重要?
    3.生发。听说,90后的危机是秃头的危机,额,可以试试用隔夜茶洗头对生发去屑有一定作用。
    4.防晒防辐射。皮肤晒伤可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。茶中的类黄酮化合物具有抗辐射作用。
    隔夜茶有这么多好处,没想到吧。
    用骨瓷器具就要关心它啦,最好不要在杯中放隔夜茶什么的。丹侬骨瓷的釉料使用的是食品级釉料,不含铅镉等重金属,所以容易着色,盛放茶汤、咖啡、奶茶等有色液体,使用后请快速的清洗。爱它,那请用后不要拖到明天清洗它喽。最后,DUNOON:“希望每个人都能遇到让自己一见钟情的杯子”。
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